Das Gourmet Restaurant "Smaragd" (Nichtraucher) im Haus Krone

Erleben Sie das Besondere!

Seit Mitte des Jahres 2006 gibt es die besondere "Speise-Oase" im Haus Krone! Ein kleines aber feines ála Carte Genießerlokal - ausgezeichnet durch Gault Millau (1 Haube, 14 Punkte) und á la Carte (2 Sterne) - mit nur sechs Tischen. Ganz exclusiv auch der einzigartige Blick auf das atemberaubende Donau-Panorama.

Bewertung durch Gault Millau:
Die Aussicht allein wäre bereits haubenverdächtig, könnte die Küche nicht mit ebenbürtigen Reizen aufwarten. Hoch über dem Donautal, in der neu gestalteten „Smaragd“-Stube der Krone, einer modernen, eleganten Nichtraucher-Oase aus beigem Leder und dunklem Holz, verbindet sich der Blick aus dem Panoramafenster mit den Köstlichkeiten auf dem Teller zu einem harmonischen Gesamtgenuss, der nur noch von der untergehenden Sonne übertroffen wird. Der Gruß aus der Küche versetzt den Gaumen in freudige Erwartung: Vitello tonnato mit Kalbstatar, gebackener Kalbskopf mit Erdäpfel-Kernölsalat und eine Kalbsconsommé; jeder Bissen, respektive Schluck ein Zeugnis handwerklichen Könnens. Es folgen marinierter Thunfisch mit Gemüsesalat und Chorizo, eine etwas weniger stimmige Kombination, sowie eine intensive Junglauchschaumsuppe mit Trüffel und pikant abgeschmecktem Beef tatare. Der tadellose Zwischengang, Eierschwammerl in Rahmsauce, kann mit einem unglaublich flaumigen Briocheknödel aufwarten. Vor dem Hauptgang überrascht die Küche mit einem kühlenden Grapefruit-Tequila-Sorbet in Riesling-Sekt, das vor dem gebratenen Saibling mit Blattspinat und Petersilerdäpfeln, der auf Wunsch bei Tisch filetiert wird, für ein wenig Regeneration sorgt. Auf der Dachterrasse der Sky Lounge nimmt der gelungene Abend dann bei einem Verdauungsschluck sein Ende.

Tischreservierung für Restaurant Smaragd wegen der begrenzten Anzahl erforderlich!