AMA Gastrosiegel - ein Siegel der Verlässlichkeit

Für eine große Anzahl der Gäste spielt Authenzität und Regionalität eine wichtige Rolle. Die Herkunft der in der regionalen Küche verwendeten Produkte wird immer häufiger nachgefragt. Bewusst im Restaurant essen bedeutet, sich genussvoll den modern zubereiteten Gerichten aus heimischen Rohstoffen hinzugeben.

Nachhaltigkeit und die Rückbesinnung auf regionale Angebote gewinnen also in der Gastronomie und Hotellerie immer mehr an Bedeutung. Laut einer Studie der Universität für Bodenkultur legen 70 Prozent der Gäste im Restaurant großen Wert auf nachvollziehbare Herkunftsangaben.

Der Schulterschluss zwischen Landwirtschaft und Gastronomie ist die Basis für eine "kulinarische Destination Österreich". Aus diesem Grund hat die AMA Marketing GesmbH ein Rückverfolgungssystem entwickelt. Mit dem AMA-Gastrosiegel werden Betriebe, die die Philosphie des regionalen Einkaufs leben, ausgezeichnet und zertifiziert.

Versehen mit dem AMA-Gastrosiegel garantieren Österreichs Wirte, dem Gast Gerichte aus der Region zu kredenzen, die mit österreichischen Rohstoffen gekocht werden.

Quelle: www.ama-gastrosiegel.at